Macarons kaufen in Hannover – nur bei Pâtisserie Élysée

Zart, farbenfroh und unwiderstehlich lecker – Macarons sind das süße Herzstück der französischen Pâtisserie. In der Pâtisserie Élysée in Hannover fertigen wir diese kleinen Köstlichkeiten nach traditioneller Handwerkskunst – mit viel Liebe, Geduld und besten Zutaten.

Die Geschichte der Macarons – Woher kommt das beliebte Gebäck?

Die Ursprünge der Macarons reichen bis ins 8. Jahrhundert zurück – damals wurden sie als einfache Mandelkekse in italienischen Klöstern gebacken. Sie gelangten vermutlich durch Königin Katharina von Medici im 16. Jahrhundert nach Frankreich. Die heute bekannten, gefüllten Macarons – zwei feine Mandelbaisers mit cremiger Füllung – entstanden Anfang des 20. Jahrhunderts in Paris. 1930 führte Pierre Desfontaines von Ladurée die gefüllte Variante ein, indem er zwei Macarons mit einer Ganache verband und so den klassischen „Macaron Parisien“ schuf.

Handgemachte Macarons kaufen in Hannover – Unsere Herstellung

Die Herstellung von Macarons ist eine echte Kunst. In unserer Pâtisserie Élysée in Hannover stellen wir jede Sorte von Hand her – mit Erfahrung, Präzision und Hingabe.

Die wichtigsten Schritte:

1. Mandelbaiser-Teig: Aus feinstem Mandelmehl, Puderzucker und Eischnee entsteht ein glatter, glänzender Teig.
2. Sorgfältiges Aufdressieren: Der Teig wird in kleinen Kreisen auf ein Blech gespritzt – mit dem typischen „Macaronage“-Verfahren, das viel Fingerspitzengefühl erfordert.
3. Ruhen lassen: Die rohen Macaronschalen müssen ruhen, bis sich eine feine Haut bildet – für die perfekte „Füßchenbildung“ beim Backen.
4. Backen: Schonend im Ofen gebacken, entstehen die typischen, leicht knusprigen Schalen mit weichem Kern.
5. Füllen: Danach werden die Macarons mit feinster Ganache zusammengesetzt.

Unsere Sorten – eine bunte Vielfalt für jeden Geschmack

In der Pâtisserie Élysée Hannover finden Sie eine große Auswahl an Macarons in verschiedenen Geschmacksrichtungen, zum Beispiel:

• Schokolade
• Kaffee
• Nougat
• Zitrone
• Himbeere
• Cassis
• Pistazie
• Vanille
• Mandel (vegan)
• Erdbeer-Maskarpone
• Salzkaramell

Ob fruchtig, nussig oder schokoladig – jedes Macaron ist ein kleines Kunstwerk für sich.

Wussten Sie schon? – Interessante Fakten über Macarons

• Die perfekte Macaron-Schale sollte glatt glänzen, zart knuspern und im Inneren weich sein.
• In Paris gibt es regelrechte Macaron-Wettbewerbe – Profis feilen jahrelang an ihrer Rezeptur.
• Macarons sind glutenfrei – da sie auf Mandelbasis hergestellt werden.

Macarons kaufen in Hannover – Besuchen Sie Pâtisserie Élysée

Sie möchten Macarons in Hannover kaufen oder verschenken?
Besuchen Sie unsere Patisserien und entdecken Sie handgemachte Macarons – frisch zubereitet, mit französischem Flair und Liebe zum Detail.

Oder gönnen Sie sich einen Genussmoment in unseren Cafés – vielleicht mit einem cremigen Latte Macchiato und zwei Macarons nach Wahl?

Quellen:

Wikipedia – Macaron

Serious Eats – Introduction to French Macarons

Encyclopedia Britannica – Macaron