Nur wenige Gebäcke haben eine so außergewöhnliche Geschichte wie das Paris Brest. Hinter seiner charakteristischen Ringform verbirgt sich eine Tradition, die bis ins Jahr 1891 zurückreicht.
Damals gehörte das Radrennen Paris–Brest–Paris zu den spektakulärsten Sportereignissen Frankreichs. Die rund 1.200 Kilometer lange Strecke galt als eine der größten Herausforderungen ihrer Zeit und zog tausende Zuschauer entlang der Route an. Der französische Konditor Louis Durand, dessen Pâtisserie direkt an der Rennstrecke lag, ließ sich von diesem Ereignis inspirieren und kreierte ein neues Gebäck: das Paris Brest.
Die runde Form erinnert bewusst an ein Fahrradrad – eine Hommage an die Radfahrer und ihren außergewöhnlichen Ausdauerwettbewerb. Auch die ursprünglich verwendete Pralinécreme war kein Zufall: Sie sollte den Radsportlern eine besonders energiereiche Köstlichkeit bieten, denn Nüsse und Butter galten damals als wertvolle Energielieferanten.
Mit jedem Paris Brest genießen Sie nicht nur ein Stück französischer Patisserie, sondern auch ein kleines Stück Geschichte. Ab sofort in allen vier Filialen der Pâtisserie Elysée.
