Französisches Mandelschaumgebäck gefüllt mit Cassisgenache

Ganache: Weiße Schokolade (Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Emulgator: Sojalecithin, Vanilleextrakt), Johannisbeerenpüree (schwarze Johannisbeeren, Zucker, E211), Schwarzes Johannisbeerenkonzentrat (schwarze Johannisbeeren, Natriumbenzoat E211), Glycerin (E422), Sojalecithin

Macaronhälfte: Mandelgrieß, Zucker, Eiweiß, Dextrose, Farbstoffe E122, E129, E132